「豆腐ペースト」レシピ大公開!

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先日、ブログにアップした

うちの旦那さん特製の豆腐ペースト!

 

 

 

 

220.jpg

↑↑ コレね、コレ☆    

 

 

 

 

 

レシピを聞かれることがとっても多いので

今日はそちらをご紹介しようと思います☆

 

 

みなさん、

これに美味しいバゲッドがあれば

ワインぐびぐびイケちゃいますよ〜〜

 

 

では、旦那さんに

以下、託したいと思います。

 

 

ヨロシクッ!!

 

 

↓↓↓

 

 

 

>> 豆腐ペースト <<

 

■もめん豆腐(絹は水分ありすぎてNG)/一丁

重しなどを乗せて豆腐の水分をこれでもかというほど抜く。

最後は手で握って絞る感じ。

そこまでして水気は抜いちゃって下さい。

水気がなくなったら手でばらばらにほぐしてボウルへ。

 

 

■オリーブオイル、塩を適宜。

オリーブオイルの量はほんとう適当で…多分大さじ1杯くらい?

あ、オリーブオイル入ってるのね、と主張してるくらい…

塩少々もそんな感じで適当な塩梅に加えて…

 

この行程は大きめのすりこぎorゴムべらで

ガシガシ全体を潰しながら混ぜて行く。

 

 

■マヨネーズと白ワインビネガーを混ぜる。

これも分量適当で…

マヨネーズは全体に2周回す程度かな?

あと白ワインビネガーは小さじ1杯ほどかな~

 

■オリーブ(多分3、4粒くらい)と

ケッパー(これも小さじⅠ杯くらい)を

細かく刻んで豆腐たちに投入。

粉チーズもケッパーと同量入れる。

 

全体が荒いペースト状になるまで混ぜる。

最後に塩加減など微調整、

ブラックペッパーをがりがりと降らせて終了。

 

 

※分量適当過ぎてごめんなさい。

本当に好みで調整して下さい…

 

ポイントは豆腐の水分を確実に抜くことです!

これがアマいとべちゃべちゃになってしまって美味しくないです~♨

あとハーブ系、バジルやローズマリーなど砕いて入れてもイイ感じです。

 

それでは試してみてください。

 

 

asacoの旦那より

 

 

 

 

 

 

みなさん、いかがでしょう?

参考になりそうですかーー???

 

 

さて、そんな旦那さんが

本日 晩ごはんにと作ってくれたパスタ。

 

 

 

 

220-1.jpg

 

 

 

 

これ、ただのトマトソースではございません!

どこかエスニックな、、八角のような風味を感じて

「何なに??」と訊ねると、、、

 

なんと!

ソースにシナモンを忍ばせたのだそう。

 

これ、めちゃくちゃ美味しい!

こちらも是非お試しアレ〜♪

 

 

 

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コメント(1)

さっそくやってみまーす☆
本当にレシピ公開してくれて感動です>^_^

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